Varietal 100% Chardonnay
Región: Valle de Uco, Mendoza
Terroir: Gualtallary - Elevación 1285 MSNM
Vinificación: Despalillado, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas.
Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros. Levaduras indígenas.
Crianza:6 meses en roble francés de segundo uso
Capacidad de guarda 10 años
Temperatura de servicio Entre 8°C y 13°C
Enólogo Edgardo Del Pópolo
Nota de Cata
Nace con la expresión pura del varietal cítrico, floral y de delicadas hierbas,
más notas terrosas y minerales debido a los suelos calcáreos aluvionales de Gualtallary.
Es un vino austero y vibrante en boca, con paladar expresivo. De final tenso y acidez punzante.
Puntaje 94 pts. Patricio Tapia